ركن الطهي
يتبّل اللحم البقري الدائري المأخوذ من أسفل الفخذ ويحمص ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج لطعم يأسر مذاقك مع الوصفة السهلة على طريقة الطهي البطيء من كارني بيكادا
| وقت التحضير | وقت إضافي | مدّة الطهي | الوقت الإجمالي |
|---|---|---|---|
| 5 دقائق | - | 3 ساعة 15 دقيقة | 3 ساعة 20 دقيقة |
المكوّنات:
- 1 كغ ( 2 باوند) من لحوم الأنجوس المعتمدة مأخوذة من القطع الدائرية من أسفل الفخذ ومقطعة إلى مكعبات بسماكة 1 سم ½) إنش)
- 45 مل(3 ملاعق طعام( طحين متعدد الاستعمالات
- 15 مل(ملعقة طعام( بودرة فلفل حار
- 5 مل(ملعقة شاي( ملح خشن
- 2.5 مل(1/2ملعقة شاي (فلفل مطحون طازج
- 2.5 مل(1/2ملعقة شاي ( كمون مطحون
- 30-45 (2-3 ملاعق طعام) زيت نباتي أو زيت الكانولا
- 283 غ (10أونصة ) علبتا طماطم مقطعة مع الفلفل الحار
- يمكن تقديمها مع الأرز أو التاكو أو البوريتو
الخطوات:
- قم بتجفيف قطع اللحم الدائرية باستخدام مناشف ورقية اخلطها بالطحين، مسحوق الفلفل الحار، الملح والفلفل والكمون، ضعها جانباً.
- يسخّن الزيت في مقلاة ذات قاعدة سميكة . قم بطهي المكعبات على نار متوسطة إلى عالية على دفعات حتى تكتسب اللون البني، قلّب مزيج الدقيق الذي وضعته جانباً مع الطماطم..
- انقل خليط اللحم البقري والطماطم لطهيه بطريقة بطيئة. اطبخ كارني بيكادا لمدّة 3 ساعات على حرارة مرتفعة.
الكاتب:
مطبخ التحضير لدى علامة لحوم الأنجوس المعتمدة
كلمات مفتاح:
وصفة الطبخ البطيء كارني بيكادا، وصفة مكعبات اللحم، وصفة قطع اللحم الدائرية المحمّصة.
طهي بالمقلاة
وصفات أخرى يُستخدم فيها هذا النوع من اللحوم
